道地为本，科技为翼！南药瑰宝新会陈皮推“陈”出新｜岭南土特产 百亿财富经

岭南二月，寒冬已近尾声，百亿空气中弥漫着独属于南方的陈湿润气息，万物悄然萌动着生机。道地为本在“中国陈皮之乡”江门新会，科技生机盎然的为翼新会柑园暂别了采摘时的喧闹，粒粒花苞缀满枝头，南药南土偶尔传来的点点鸟啼声，为这片宁静增添了几分灵动。

“新会柑种植面积14.3万亩，年产量超18万吨，加工新会陈皮超9000吨，实现全产业链总产值261亿元。”近日，2024年新会陈皮产业的“成绩单”正式出炉，全产业链产值相比2023年的230亿元增长超13%，这对于百亿级规模的新会陈皮产业而言，格外亮眼。

2024年新会陈皮实现全产业链总产值261亿元。

近年来，新会着眼于陈皮产业附加值的提升，以科技创新为驱动力，不断完善现代农业产业体系，积极拓展产业边界，从源头的种植环节，到精深加工、品牌打造，全方位延伸新会陈皮产业链条，填补产业短板，催生新兴业态，成功实现一二三产业的深度融合，将小陈皮打造成了百亿规模的大产业，在市场中绽放出璀璨光芒，书写着属于自己的辉煌篇章。

夯实种质

牢固打造高质量发展“芯片”

一段陈皮一段古。新会陈皮素有“千年人参，百年陈皮”之美誉，是药食同源的传统中药材瑰宝，其历史可追溯至宋代。

择优而立，道地自成。新会咸淡水交融的特殊地理环境，赋予了新会陈皮“皮薄、油胞多、香气浓、药用价值高”的独特品质，是中国传统道地药材、广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一，新会柑和新会陈皮也是全国罕见的“一果双地标”农产品。

陈化年份长达95年的“新会陈皮皇”。

“人民英雄”国家荣誉称号获得者、中国工程院院士、国医大师张伯礼曾表示：“新会陈皮被誉为第一和药，一直享有盛名。”

“新会种(zhǒnɡ)、新会种(zhònɡ)、新会陈”是新会陈皮最鲜明的道地特征。在新会（柑）陈皮种质资源保护与良种苗木繁育中心，提纯复壮茶枝柑道地品种的工作如火如荼。该中心已收集与保存大种油身、细种油身、大蒂、高笃和短枝密叶5个品系99份以及野生种源8份，建立了新会柑种质资源保存圃、脱毒原种保存圃、一级采穗圃、二级采穗圃和无病苗快繁圃，正致力于研发新会柑无病苗木生产标准和生产流程，开展无病毒苗木培育技术研发试验。

过去，由于标准不一、种管技术不强等原因，一些柑园面临柑果产量和品质提升受限问题。新会区以新会陈皮国家现代农业产业建设为抓手，积极创新规模化标准化种植、新会柑绿色增效种植、新会柑减肥增效种植、新会柑高效水肥一体化和柑橘病虫害全程绿色防控等技术，全面赋能新会柑种植发展，推动新会陈皮新质生产力发展，打造强大种质“芯片”。

科技壮链

助力匠心陈皮量质齐升

以产业链延伸推动农业现代化的关键，在于科技进步和创新，核心是发展新质生产力，不断完善现代农业产业体系。

过去，部分新会陈皮生产企业创新能力不足，产品在市场竞争中缺乏核心竞争力。随着产业发展的需求日益增长，产业从业者们紧跟科技创新发展浪潮，陆续引入现代化设备和技术。

在江门丽宫国际食品股份有限公司的现代化加工车间，一颗颗新会柑正通过自动化生产线进行清洗，并经人工开皮等炮制工序，成为一片片三瓣鲜皮。随后，这些鲜皮将被送入智能化仓储中心，在控温控湿的环境中静静陈化。5G温湿度传感器、人工智能视频监控设备等智能设备的应用，让陈皮的陈化过程全程可管可控可溯源，确保了每一片陈皮的品质。

丽宫食品公司的现代化陈皮生产线。

近年来，新会区大力构建“基础研究+技术攻关+成果产业化+科技金融+人才支撑”创新生态链，扶持陈皮产业园及企业与30多家科研院所、12家省级以上科研教育单位设立合作平台，累计建成1个院士工作站、1个博士后工作站、8个陈皮相关研究院以及一批技术研发中心，开展“产加储”关键技术攻关，取得一批引领性成果。

控温控湿的新会陈皮标准化仓储。

加工仓储新装备新技术、控温控湿智能化储存技术、陈皮霉变快速检测技术与装置等的创新成果的研发应用，正为新会陈皮产业发展新质生产力蓄势赋能，不仅解决了传统加工品质不稳定、生产效率低下的痛点，还构建起全程可管、可控的现代化智能生产体系，为新会陈皮注入了全新的品质内核。

融合延链

推“陈”出新开拓多元版图

产业链条短而不全是当前众多农业产业发展的痛点。面对日趋饱和的新会陈皮市场，除了提升生产效率，当务之急在于产业链条的延伸，赋予新会陈皮更丰富的内涵。

2015年前后，新会陈皮产业“国民级”爆品——小青柑（茶）横空出世。小青柑融合了新会柑的清香与普洱茶的醇厚，口感独特，营养丰富，契合了现代消费者对健康生活的追求，带动2016年新会柑普茶产值攀升至16个亿，2016年也被称为“小青柑元年”。

小青柑的爆火无疑让众多企业看到了“另辟蹊径”的可能，从陈皮龟苓膏、陈皮月饼到陈皮精油、陈皮香皂等产品，将新会陈皮延伸为各式食品、用品，不断丰富新会陈皮的使用场景。

邑祥陈皮推出的陈皮龟苓膏产品。

2024年9月，新会陈皮产品成功参与到“太空搭载”空间生命科学试验，随实践十九号卫星“上天”并返回，为探索新会陈皮在新药、新产品研发等方面的进一步开拓应用潜力。

新媒介、新传播的融合助力也帮助新会陈皮迅速拓展了品牌传播渠道，提速扩面走进千家万户。近年来，新会积极创培“陈皮+”人才，实施“陈皮+数字营销”行动，联合央视、南方农村报等开展陈皮电商品牌宣传，不断建设数字化营销新场景，推动新会陈皮线上销售。搭建抖音、快手、今日头条等新媒体直播间，开展直播带货，发展网红经济。引导陈皮经营主体参加“618年中好物节”“中国农民丰收节”“粤美乡村”等直播活动，成功打造“直播卖陈皮”“云赏柑花”“云品柑茶”等数字化营销案例。“新会陈皮”连续三年位居该指数TOP100“2024中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜单第1位。

新会陈皮点亮广州塔。

从田间地头到百姓餐桌，从传统农产品到综合性产业，从传统的药食同源，到形成药、食、茶、健和文旅、金融等6大类35细类120多种的系列产品规模，新会陈皮正以更加多元的姿态走进人们的生活，新会陈皮产业的蝶变升级，是科技创新赋能乡村振兴的生动实践。

数字溯源

筑牢千年南药道地根基

从2010年时的不足1亿元的产值，攀升至如今的261亿元，伴随着市场需求的激增，假冒伪劣产品也日趋泛滥，对“道地性”这一新会陈皮赖以生存的特性造成冲击，威胁着这一千年南药品牌的传承与发展。

为守护新会陈皮的道地性，新会一方面积极开展监管工作严厉打击市场上制假售假的行为，另一方面着眼陈皮产品溯源，于2022年正式上线新会陈皮数字化溯源管理系统，为道地新会陈皮装上“安全锁”。

新会陈皮数字化溯源系统。

通过“一图、一库、一网、两微、一平台”的架构，新会陈皮数字化溯源管理系统实时监控全区11个镇街、168个村（社区）的近万种植户和两千余家家经营主体，精准采集每一块新会柑种植地块的信息，实现了从种植到流通的全过程数字化溯源管理。

据新会区农业农村局相关负责人介绍，2024年全区18万吨新会柑产量数据全部录入溯源系统。同时，针对溯源系统推出前的库存陈年陈皮，截至2024年底，已核定1060家经营主体的13992吨库存陈皮重量，确保每一片陈皮的年份与品质可追溯，为新会陈皮的道地性保护提供了坚实的数据支撑。

今年，新会区将在质量监管与品牌保护上，进一步完善质量追溯体系，加强对新会陈皮从种植、加工到销售全过程的质量监管；加大对假冒伪劣产品的打击力度，维护新会陈皮健康品牌形象。

产业体系向新图强，发展才能以质取胜。新会正紧抓粤港澳大湾区发展的重大战略机遇，依托新会柑和新会陈皮的独特资源优势，从生产、加工、产品研发等多个层面协同推进，成功开辟了一条以创新驱动产业多元化、高质量发展的科技兴业新路径。

采写：南方农村报记者郑少锋 陈志深 李维康

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